Как се гради бранд, който да надживее теб

Стъклена бутилка с восъчен печат, вътре не парфюм, а кафе на зърна. Дизайнът е на Aroma Coffee от София, вдъхновен от аптекарски флакони и бутилки за редки спиртни напитки. Идеята: кафето заслужава същото отношение като нещо, което се пази, а не просто се изпива.

Същата логика движи Granado, бразилската парфюмерийна къща, основана през 1870 г. в Рио де Жанейро. В скорошен епизод на подкаста Konfekt Korner на Monocle, воден от Софи Гроув, Кристофър и Сиси Фрийман разказват как са превърнали една заспала аптека в глобален бранд с оборот над 1,4 милиарда бразилски реала. Историята им е урок за всеки, който иска да изгради нещо трайно.

Банкерът, който купи аптека

Кристофър Фрийман е американец, който пристига в Бразилия като инвестиционен банкер. През 1994 г. получава задача да продаде Granado, но вместо това решава да я купи. Плаща 8 милиона долара, колкото е годишният оборот на компанията по това време. Сделката се случва 14 дни преди въвеждането на Плана Реал, който стабилизира бразилската икономика.

Историята на Granado започва с португалеца Жозе Антонио Коксито Гранадо, който отваря аптека в Рио и започва да произвежда лекарства и козметика от местни растения. Качеството му печели титлата „Официална аптека на Бразилската императорска фамилия" от император Дом Педро II. Три поколения по-късно последният наследник продава бизнеса на Фрийман.

Бавният процес като стратегия

Granado не бърза. Парфюмите им се мацерират, практика, която не е широко разпространена в Бразилия. Работят с международни парфюмери като Кристиан Алори и Шямала Мезондийо. Съставките идват от собствено имение в планинския район Терезополис край Рио, където основателят е отглеждал над 300 вида лечебни растения.

Същият подход към суровините и процеса се среща и в софийската крафт сцена. Aroma Coffee, ръководена от Георги Гагов, прилага идентична философия към specialty кафето. Гагов притежава SCA Roastery Diploma и работи директно с произходи, печейки на малки партиди, за да запази характера на зърното. Неотдавна дизайнът на Aroma за кафе от Танзания получи признание от SCA Coffee Design Awards, представяйки зърната в стъклена бутилка с дървена тапа и восъчен печат. Връзката между парфюмерия и кафе тук е буквална: и двете третират суровината като нещо, което заслужава ритуал.

Наследството като съзнателен избор

Сиси Фрийман, дъщеря на Кристофър и директор по маркетинг и продажби, се присъединява към компанията през 2005 г. Заедно създават детска линия, линия за домашни любимци, отварят собствени магазини и навлизат в парфюмерията. Нищо от това не се случва за година или две.

„Това е поредица от инициативи, които узряват в резултати."

Кристофър Фрийман, пред Valor International

През 2004 г. Granado придобива Phebo, историческа бразилска парфюмерийна къща от Амазония, която днес носи 40% от нетните продажби.

Компанията има 93 магазина в Бразилия и 7 международни локации, включително на Madison Avenue в Ню Йорк, в Париж, Лондон и Лисабон. Присъства и в универсални магазини като Harvey Nichols, Liberty, Fortnum & Mason и Saks Fifth Avenue.

Какво означава това за София

Софийската крафт сцена е млада, но амбициозна. Роустъри като Aroma Coffee, DABOV и Chucky's изграждат репутация, базирана на проследяемост и процес. Шоколатиери и занаятчии работят с малки партиди и директни връзки с производители.

Моделът на Granado показва, че бавният растеж не е слабост. Тридесет години след като Кристофър Фрийман купува една заспала аптека, компанията е глобален играч, без да е изоставила принципите си. Документирането на историята, уважението към суровините, отказът от компромиси с качеството.

Това не е рецепта за бърз успех. Но е рецепта за нещо, което остава.