Три дни пред НДК: програмата на Good Coffee Festival 2026

Четири часа. Толкова трае най-дългият блок в програмата на Good Coffee Festival 2026, и той не е лекция, нито cupping, нито печене. В събота от 11:00 до 15:00 Main Stage е зает от Националния шампионат по лате арт.

Този блок подрежда всичко около себе си. Програмата излиза два дни преди откриването и се чете лесно: три дни, две места, площадът пред НДК, вход свободен. Main Stage носи думите и състезанията, Brewing Village носи бара. Разстоянието между тях е няколко крачки, което е и замисълът. Чуваш за нещо, после отиваш да го пиеш.

Форматът

Main Stage събира лекциите, печенето пред публика, двете състезания и закриващия концерт. Brewing Village работи по друга логика: всеки ден там гостуват различни кафенета от София и страната и варят на професионално оборудване. Седем кафенета за трите дни, в блокове по два часа.

Двете сцени се засичат нарочно. В събота, докато шампионатът тече на Main Stage, в Brewing Village се сменят четири бара един след друг. Ако стоиш само на едното място, изпускаш другото.

Има и трето място, извън двете сцени. Spetema представят „From Roast to Cup“, презентация на новия си метод на печене под името Next Level Spetema Roasting, на собствения си щанд от 15:00 до 16:30, с дегустация на първите зърна, изпечени по него. Анонсът тръгва от Main Stage, а самото представяне е на щанда.

Петък, 11 септември

Денят започва с география. В 11:30 Иван Парнаров от 100% Кофеин говори за кафето в Южна България, тема, която рядко получава сцена, макар че през нея минава част от добрите чаши в страната.

В 12:00 е първото печене на сцена: пекач, барабан и публика, която вижда какво се случва със зърното, преди то да стигне до мелачката.

Ранният следобед е на бизнеса. В 13:00 Martines отбелязват двадесет години с разказ за пътя от семейната традиция до професионалното specialty coffee. В 13:30 следва „Вкусът продава.“, половин час за връзката между чашата и касата. В 14:00 Arcobaleno излизат извън кафето с „More than Gelato“: сладоледът като занаят, а не като десерт към еспресото.

Следобедът е на състезателите. В 15:30 La Columbiana и The Farmer правят кратко интро и започва състезанието по печене.

Денят завършва в 17:00 с разговор, който излиза извън кафето. „Големи градски събития в София“ е дискусия с Ирина Дакова, заместник-кмет по култура и туризъм, Димитър Петров от Столичния общински съвет и Антон Пенев от Общинско предприятие „Туризъм“. Въпросът е защо градът има нужда от такива събития и какво им пречи.

В Brewing Village варят Samurai Specialty (10:00-12:00) и Sapiens Coffee (13:00-15:00).

Събота, 12 септември

Една машина, едно питчърче, мляко, което или се подчинява, или не, и четири часа, в които разликата между първо и трето място се измерва в милиметри симетрия. За доста хора точно този блок решава в кой ден да дойдат.

След него темпото се сменя. В 15:00 Дъбов задава въпроса „Не всички спешълти кафета са еднакви“ и има един час да отговори. В 16:00 Георги Желязков говори за водата за кафе, съставката, която е около 98% от напитката и за която почти никой не мисли, докато не дойде време да се смени филтърът.

Brewing Village е най-пълен в събота: Dwell Coffee (09:00-11:00), Wholehearted Café (11:00-13:00), PUNKT (13:00-15:00) и Coffee Syndicate (15:00-17:00). Барът отваря в 9:00, два часа преди Main Stage.

Неделя, 13 септември

Неделята е по-тиха и по-сетивна. В 10:00 отново печене на сцена. В 11:30 La Columbiana водят cupping: лъжици, чаши, мълчание, после разговор. В 12:00 е втората лекция на Дъбов.

В 13:00 Story Cups разказват личната си история: как една чаша става марка. В 14:00 IF YOU излизат с „Изкуството да създаваш диаманти!“, най-провокативното заглавие в програмата, което ще трябва да се защити на сцената. В 14:30 Be Pure говорят за кокосовата вода като източник на хидратация, електролити и добро настроение.

Закриването е музикално. От 15:30 до 17:00 The Case свирят на живо. В Brewing Village гостува Novelli Coffee (11:00-13:00).

Практично

Фестивалът е на открито, на площада пред НДК, вход свободен. Програмата е актуална към деня на публикуване и може да се допълни, а промените в деня се обявяват в каналите на Good Coffee Festival.

Ако имаш само един час, избери съботния шампионат. Ако имаш три дни, не избирай.

Slow Made City е медиен партньор на Good Coffee Festival. Оборудването на Main Stage и Brewing Village е осигурено от Coffee Tech и Slayer, официален технически партньор на фестивала.

Често задавани въпроси

Q: Кога и къде се провежда Good Coffee Festival 2026?
A: От 11 до 13 септември 2026 г. на площада пред НДК в София. Входът е свободен, а фестивалът се провежда на открито.

Q: Кога е Националният шампионат по лате арт?
A: В събота, 12 септември, от 11:00 до 15:00 на Main Stage. Това е най-дългият блок в цялата програма.

Q: Кои кафенета гостуват в Brewing Village?
A: Samurai Specialty и Sapiens Coffee в петък; Dwell Coffee, Wholehearted Café, PUNKT и Coffee Syndicate в събота; Novelli Coffee в неделя. Всяко работи в блок от около два часа.

Q: С какво завършва фестивалът?
A: С концерт на живо на The Case в неделя, 13 септември, от 15:30 до 17:00 на Main Stage.