Good Coffee Festival
Taste Journey
Пътят на вкуса от зеленото зърно до чашата и плочката
Cacao & Beyond
Кафе и шоколад: три променливи, които решават всичко
Парче тъмен шоколад и глътка етиопско кафе. Поотделно са добри. Заедно се случва нещо трето. Три променливи в кафето, три в шоколада, и никакъв сомелиерски сертификат.
4 мин. четене
Cacao & Beyond
Осем произхода в една дегустация
Първото счупване на плочката издава повече, отколкото очакваш. Мадагаскарско какао с нотки на червени плодове, които идват от самото зърно. Дегустацията е умение, не лукс.
4 мин. четене
Cacao & Beyond
Какаото среща кафето: наръчник за съчетания, които работят
Плочка тъмен шоколад и чаша еспресо. Познаваме това съчетание интуитивно, но рядко му отделяме внимание. Ето как да избереш правилната комбинация.
4 мин. четене