Specialty кафе

Кафе, оценено над 80 точки от 100 от сертифицирани Q Graders по стандарта на Specialty Coffee Association (SCA), с проследим произход до конкретна ферма или кооператив.

Концепцията възниква през 70-те години в САЩ като отговор на commodity модела при който кафето се продава като суровина без оглед на качеството.